chocochorico

Résultat cours de chocolat merci Alban, 

Pâtisseries pour occasions diverses

Petite pièce montée

et hop ! préparons un bon gâteau

t'chou t"chou

Miaou petit chat recouvert de pâte à sucre

Ingrédients (1 personne):

1 yaourt
3 pots de farine
2pots de sucre*
1 pot d'huile
levure 1 sachet
3 oeufs

Préparation:

faire un gâteau classique au yaourt puis moule préformé et recouvert de pâte d'amande

Quelle oeuvre !

CELLE DE NINA COUTO



mes débuts

jour de lessive

Macarons

Ingrédients (1 personne):

300g poudre d'amande
300g sucre glace
220g blancs d'oeufs liquiefiés
300g sucre semoule
75g d'eau

Préparation:

Tamiser poudre d'amande et sucre glace, melanger, deposer sur le melange 110g blanc d'oeuf coloré au choix sans les incorporer puis prendre une poche à douille et douille n°11 puis tracer sur du papier sulfurise des ronds de 3cm ou plus. Dans une casserole faire un sirop 75g d'eau et sucre quand le sirop est à 113° battre les autres 110g de blanc d'oeuf en neige, verser le sirop à 118° (meringue italienne) ensuite attendre que la meringue soit à 50° et les incorporer au tant pour tant et blanc on appelle cela macaronner, attendre : laisser crouter 1h puis enfourner 12mn selon four à 160°, les fourrer soit de confiture ou ganache chocolat.

Ca y est je me lance !

Bonjour à tous et à toutes. Je suis ravie de lancer ce blog et de vous faire partager dès aujourd'hui mes expériences culinaires et mes petits plaisirs sucrés et salés. Découvrez également mon association et mes cours maman/enfants de confiseries et autres petits délices…